Vitigno: Gewürztraminer

Denominazione: DOC Alto Adige DOC

Zona di produzione: a sud della Valle Isarco ai piedi del massiccio dello Sciliar ad un'altitudine di 400-500 m

Terreno: morene calcaree su compatto porfido quarzifero

Pendenza: 50-60%

Sistema di allevamento: spalliera

Ceppi: per ettaro 7.500 Periodo di vendemmia fine settembre

Resa: 50 hl/ha

Vinificazione: breve macerazione seguita da pressatura delicata e fermentazione in serbatoi d'acciaio

Affinamento: maturazione sulle fecce fini per 10 mesi in serbatoi d'acciaio

Valori analitici: gradazione alcolica 14,5% vol. acidità totale 4,6 g/l residuo zuccherino 4,6 g/l