UVA
Chardonnay 100%

RESA:
60/65 q./ha

NEI VIGNETI:
Posizionati nei siti più alti, a 311 metri sul livello del mare, i vigneti sono esposti alle brezze alpine che ne esaltano la freschezza e gli aromi. La vendemmia leggermente tardiva produce grappoli di colore oro intenso e di grande complessità aromatica con alti livelli di zucchero.

VINIFICAZIONE E INVECCHIAMENTO
Fermentazione e affinamento in barrique sulle fecce fini con frequenti batonnage per circa 9 mesi. Ulteriore affinamento in bottiglia per circa 12 mesi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: visivamente appare di un giallo paglierino chiaro che tende al dorato. Profumo: Al naso emergono sentori fruttati, buccia di pompelmo, ananas e albicocca secca. Emergono poi sentori secondari come burro fuso, miele, nocciola e sensazioni minerali. Gusto: In bocca è sapido, caldo, pieno ma snello. Si percepisce una leggera e piacevole vena tannica con un retrogusto sapido-amaro.

NOTA DELL'ENOLOGO
Vino di grande ricchezza ed eleganza, caratteristiche conferite dall'uva Chardonnay che trova le condizioni ottimali di produzione tra le colline di argilla bianca di Gabiano. La limitata produzione di uva per ettaro è ottenuta con una rigorosa potatura e selezione dei grappoli durante la fase di raccolta a mano leggermente tardiva così da ottenere grappoli di colore oro intenso con grande complessità aromatica e un elevato accumulo di zuccheri.