UVE
Barbera 100% RESA 60 quintali/ettaro, ottenuta per selezione delle uve.

NEI VIGNETI:
Le uve sono coltivate, in modo biologico, su terreni esposti al sole, con buona profondità e maggiore ricchezza di materia organica e calcio che favoriscono un profilo aromatico profondo. Un'attenta selezione delle uve aumenta la concentrazione e la qualità.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
La fermentazione in vasche d'acciaio avviene con un attento controllo della temperatura. L'affinamento avviene per il 60% in vasche d'acciaio e per il 40% in grandi botti di legno, a contatto con le fecce fini per circa 1 anno. Ulteriore affinamento in bottiglia.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Rosso rubino intenso e profondo, con leggeri riflessi violacei.

Profumo: Al naso è intenso e persistente, con chiari sentori di frutti rossi, come ciliegie mature e ribes. Nel finale, lievi note calde e intense del vino, con un profilo leggermente legnoso.

Gusto: Ottima persistenza ed acidità vellutata ed elegante.

NOTA DEL VINIFICATORE
Buona espressione di Barbera in purezza ottenuta da uve selezionate e raccolte a mano nei vigneti esposti al sole denominati "Braja", situati nella Tenuta del Castello. La conservazione del 40% del vino in legni pregiati per 6/8 mesi ammorbidisce l'acidità e conferisce un'equilibrata tannicità e persistenza. La sua succosità e dolcezza rendono La Braja un vino particolarmente gastronomico, adatto a tutto pasto o a stuzzicare l'appetito.