Descrizione
Vitigno:
70% Sangiovese e 30% Cabernet Sauvignon
Potatura e sistema di
allevamento:
Cordone Speronato
Piante per
ettaro:
5000
Suolo:
argilla gialla, argilla grigia, rocce frantumate
Vigneti:
350 metri sul livello del mare, esposizione sud-ovest, 35
anni
Vendemmia:
manuale e meccanica in settembre/ottobre
Fermentazione:
29-31°C
Macerazione:
28 giorni
Affinamento:
24 mesi in barrique e 12 mesi in bottiglia.
Alcol:
14,50%
Bottiglie
prodotte:
15.000