Uvaggio Garganega: 100%

Zona di Produzione: dai vigneti "Alzari Alti" e "Alzari Bassi", di nostra proprietà, situati nella zona collinare Classica (150 m S.l.m.), in località Castelcerino di Soave.

Bouquet: naso intrigante, che conquista per la sua gradualità. Ci sono profumi di ginestra, timo, nettarina e pesca gialla. Vino Biologico Tecnica di produzione La vendemmia, esclusivamente manuale, si effettua durante il mese ottobre. Tutte le uve sono raccolte in cassette da 20 kg ciascuna, in modo da mantenere la perfetta integrità dell'uva fino al momento della pressatura. Il 40% delle uve compie un appassimento nel fruttaio per circa 40 giorni. La conservazione e maturazione del vino è in botti di rovere da 1.500 litri per 10 mesi. All'imbottigliamento seguono un paio di mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Colore: giallo carico con note dorate.

Sapore: vino secco, avvolgente al palato, presenta volume e morbidezza bilanciati da una netta sapidità. Elegante ed equilibrato, esprime una buona struttura ed evolve in una piacevole persistenza nel finale.

Temperatura di servizio: 11 - 12 °C Stapparlo qualche minuto prima del servizio.

Abbinamenti gastronomici: ottimo con zuppe importanti o con formaggi profumati di media stagionatura. Da provare con una carne scura, come la faraona, elaborata con un sugo piccante o speziato.