Vitigno: Sauvignon Blanc

Denominazione: DOC Alto Adige DOC Zona di produzione a sud della Valle Isarco ai piedi del massiccio dello Sciliar ad un'altitudine di 450-550 m Terreno morene calcaree su compatto porfido quarzifero

Pendenza: 45-55%

Sistema di coltivazione: spalliera

Ceppi per ettaro: 7.500

Periodo di vendemmia: metà settembre

Resa: 65 hl/ha

Vinificazione: pressatura delicata seguita dalla fermentazione in serbatoio d'acciaio

Affinamento: maturazione sulle fecce fini per 8 mesi in serbatoi d'acciaio

Valori analitici: gradazione alcolica 13,5 % vol. acidità totale 6,3 g/l residuo zuccherino 1,8 g/l