Vitigno: Sauvignon Blanc

Denominazione: DOC Alto Adige DOC

Zona di produzione: a sud della Valle Isarco ai piedi del massiccio dello Sciliar ad un'altitudine di 450-550 m

Terreno: morene calcaree su compatto porfido quarzifero

Pendenza: 50-70% Sistema di coltivazione pergola e spalliera

Ceppi: per ettaro 4.500 -7.500

Periodo di vendemmia: fine settembre

Resa: 55 hl/ha

Vinificazione: breve macerazione seguita da pressatura delicata e fermentazione in serbatoio d'acciaio e 1/3 in botte (tonneau)

Affinamento: maturazione per 11 mesi sulle fecce fini in serbatoio d'acciaio e 1/3 in botte (tonneau)

Valori: analitici gradazione alcolica 13,5% vol. acidità totale 6,5 g/l residuo zuccherino 0,8 g/l