VITIGNO: Nebbiolo

COMUNE: Neive ESTENSIONE: 2 ettari

ESPOSIZIONE: Sud

COORDINATE: 44.721611, 8.135366

ANNO DI IMPIANTO: 1968 - 1970 - 1997 - 2008

SUOLO: Suoli prevalentemente sabbiosi

VENDEMMIA: Le uve sono state raccolte a mano tra il 6 e il 7ottobre 2021, la produzione è stata di 17.200 kg con una resa di 78 quintali ad ettaro

VINIFICAZIONE: La vinificazione prevede la macerazione sulle bucce di 23 giorni in tini di legno da 54 Hl, con 2 rimontaggi manuali al giorno. Alla fine della fermentazione alcolica la svinatura avviene in vasca di acciaio fino al completamento della fermentazione malolattica. Affinamento in botte da 45 hl di rovere francese di Allier, per un periodo di 24 mesi. Dopo l'imbottigliamento il vino rimane a riposo 12 mesi prima di essere messo in commercio.