VITIGNO: Nebbiolo

COMUNE: Verduno

ESTENSIONE: 0,64 ettari

ESPOSIZIONE: Sud - Sud - Est

COORDINATE: 44.67536899589436, 7.947707109420031

ALTITUDINE: 300 m s.l.m.

ANNO DI IMPIANTO: Terreni sciolti, di colore chiaro, ricchi di calcare e sabbia

VENDEMMIA: Le uve sono state raccolte a mano il 9 ottobre 2020, la produzione è stata di 4,300 kg con una resa di 67 quintali ad ettaro

VINIFICAZIONE: La vinificazione prevede la macerazione sulle bucce di 24 giorni in tini di legno da 54 Hl, con 2 rimontaggi manuali al giorno. Alla fine della fermentazione alcolica la svinatura avviene in vasca di acciaio fino al completamento della fermentazione malolattica. Affinamento in botte da 25 hl di rovere francese di Allier, per un periodo di 32 mesi. Dopo l'imbottigliamento il vino rimane a riposo 13 mesi prima di essere messo in commercio.