VITIGNO: Nebbiolo

COMUNE: La Morra

ESTENSIONE: 1,2 ettari

ESPOSIZIONE: Sud-Est

COORDINATE: 44.648455, 7.946032

ALTITUDINE: 380 m s.l.m.

ANNO DI IMPIANTO: 1955 - 1985

SUOLO: suoli prevalentemente marnosi, argille bianche-

VENDEMMIA: Le uve sono state raccolte a mano l'11 Ottobre 2021, la produzione è stata di 6.300 kg con una resa di 75 quintali ad ettaro

VINIFICAZIONE: La vinificazione prevede la macerazione sulle bucce di 23 giorni in tini di legno da 54 Hl, con 2 rimontaggi manuali al giorno. Alla fine della fermentazione alcolica la svinatura avviene in vasca di acciaio fino al completamento della fermentazione malolattica. Affinamento in botte da 45 hl di rovere francese di Allier, per un periodo di 28 mesi. Dopo l'imbottigliamento il vino rimane a riposo 12 mesi prima di essere messo in commercio.