VITIGNO: Barbera
COMUNE: Acqui Terme
ESTENSIONE: 3.5 ettari
ESPOSIZIONE: Sud - Ovest
COORDINATE: 44.706570, 8.415618
ALTITUDINE: 400 m s.l.m.
ANNO DI IMPIANTO: 1970
SUOLO: Suoli mediamente argillosi con venature sabbiose, ricco di microelementi tra i quali il magnesio
VENDEMMIA: Le uve sono state raccolte a mano tra il 18 e il 21 Settembre 2020, la produzione è stata di 14.600 kg con una resa di 45 quintali ad ettaro
VINIFICAZIONE: La vinificazione prevede la macerazione sulle bucce di 18 giorni in tini di legno da 54 Hl, con 2 rimontaggi manuali al giorno. Al termine della fermentazione alcolica la svinatura avviene in vasca d'acciaio fino al completamento della fermentazione malolattica. Affinamento in botte di rovere francese di Allier da 45 Hl, per un periodo di 29 mesi e successivo affinamento in vasca d'acciaio di circa 6 mesi. Dopo l'imbottigliamento il vino rimane a riposo 14 mesi prima di essere messo in commercio.