Vitigno: Sauvignon Bianco 100%
Terreno: di origine dolomitica una composizione di argilla e calcare
Zona Vinicola: Veneto Orientale Esposizione: Est - Ovest
Altitudine: 6 metri sopra il livello del mare
Classificazione del vino: DOC Venezia
Metodo di coltivazione: Guyot con 6.000 ceppi per ettaro
Età media dei vigneti: 11 anni
Vendemmia: tra l'ultima decade di agosto e la prima decade di settembre
Metodo di vinificazione: pressatura soffice al 100%, chiarifica statica a freddo
Fermentazione: con lieviti selezionati e controllo temperatura di fermentazione da 16 a 18 °C
Maturazione ed invecchiamento: in vasche di acciaio inox sui propri lieviti per 6 mesi
Evoluzione nel tempo: dipende dall'annata, in genere la maturità ideale avviene nel 1°-2° anno
Gradazione alcolica: 13,5% Acidità: 5,6 g/l
Zucchero residuo: 1,8 g/l
Temperatura di servizio: 10 - 12 °C
Bicchiere di servizio: calice da bianco
Caratteristiche: vino bianco dal colore paglierino, con riflessi verdognoli. Ha sentori olfattivi vegetali, di foglie di pomodoro e un sapore ampio, ricco e morbido con note di frutta esotica.