VARIETÀ:
100% Nebbiolo

TIPOLOGIA SUOLO:
Terreno sabbioso di origine alluvionale e Marna calcarea

RESA PER ETTARO:
90 Q.LI/HA

DENSITÀ IMPIANTO:
90 x 260

ETÀ VIGNETO:
15-25 anni

VENDEMMIA/RACCOLTA:
Ottobre

VASCHE FERMENTAZIONE:
Acciao inox

METODO VINIFICAZIONE:
Macerazione in vinificatori orizzontali a temperatura controllata non superiore ai 30° con propri lieviti naturali.

AFFINAMENTO:
6-12 mesi circa in botte grande rovere

CONSERVAZIONE:
6-7 anni

TEMPERATURA SERVIZIO:
18° C