VARIETÀ:
100% Pinot Nero

TIPOLOGIA SUOLO:
Marna calcarea

RESA PER ETTARO:
90 Q.LI/HA

DENSITÀ IMPIANTO:
90 x 260

ETÀ VIGNETO:
20-30 anni

VENDEMMIA/RACCOLTA:
Settembre - Ottobre

VASCHE FERMENTAZIONE:
Anfora di ceramica

METODO VINIFICAZIONE:
Macerazione con le bucce per 25-40 giorni in Anfora in ceramica. Con propri lieviti naturali.

AFFINAMENTO:
Anfora di ceramica 12-18 mesi

CONSERVAZIONE:
10 anni

TEMPERATURA SERVIZIO:
18° C