Calvilla Liquore alla Mela

Liquore a base d i mele della varieta "calvilla" lasciate a dialogare con un acquavite d i vino che ne n a estratto tuttgil arom? ed i prorum? primari. Il nome potrebbe derivare d a una cittadina ai confini tra Francia e Fiandre, nella Lorena, Calleville. La melicoltura piemontese ha una storia antica le cui tracce troviamo a partire dal Medioevo quando ne monasteri si coltivano e migliorano le varietà sopravvissute alle invasioni barbariche.

Nel Settecento alcune varietà giungono in Piemonte nelle valli Pellice e Chisone portate da contadini provenienti dalla Francia. Le mele utilizzate, fanno parte dei Presidi Slow Food e provengono dalle Cascine della Cooperativa "Frutto Permesso" che le coltiva con sistemi biologici integrati. "AB Selezione" con questo prodotto sostiene i Presidi Slow Food e gli Orti in Africa per il recupero e la valorizzazione dei prodotti locali per un'agricoltura "buona, pulita e giusta".

COLORE: tenue e lucente giallo paglierino.

PROFUMO: avvolgente presenza d i mela matura, dolcemente profumata d i cannella; sullo sfondo, soavi sentori di miele di tiglio, banana e fiori d i glicine.

SAPORE: perfetta corrispondenza dolce della polpa di mela, fine, tenera, ad elevata succosità, in recondita armonia con la delicata ed elegante stoffa del brandy che ne costituisce la struttura.