Uvaggio: 100% Sangiovese

Vinificazione: Tini di acciaio a temperatura controllata

Produzione per ha: 20 ettolitri

Produzione totale: 3000 bordolesi e 300 magnum

Alcohol: 13,5%

Abbinamenti: Con freschi formaggi semi maturi, blue cheese, piatti di pesce, pesce crudo, sushi e ostriche. Da provare con coniglio e pizza. Da servire a bassa temperature e da abbinare ad antipasti salati.