VITIGNO:
Barbera

COMUNE:
Acqui Terme

ESTENSIONE:
5 ettari

ESPOSIZIONE:
Est

ALTITUDINE:
380 m s.l.m.

ANNO DI IMPIANTO:
2005

SUOLO:
Prevalentemente argilloso con componenti sabbiose nella parte più alta della vigna

VENDEMMIA:
Le uve sono state raccolte a mano tra il 21 e 26 settembre 2023; la produzione è stata di 45000 kg con una resa di 90 quintali ad ettaro.

VINIFICAZIONE:
La vinificazione prevede la macerazione sulle bucce di 12 giorni in vasche d'acciaio, con 2 rimontaggi manuali al giorno. Alla fine della fermentazione alcolica la svinatura avviene in vasca di acciaio fino al completamento della fermentazione malolattica e successivo affinamento in vasca d'acciaio per 12 mesi prima dell'imbottigliamento.

DATI ANALITICI ALCOL VOL.:
13.5%

ACIDITÀ TOTALE:
6,4 g/L PH: 3.3

ZUCCHERI:
< 0.5 g/L

ESTRATTO:
30,8 g/L

NOTE DI DEGUSTAZONE COLORE:
Rosso rubino di bella intensità

PROFUMO:
Frutti rossi con note di ciliegia marasca, susina e lieve sentore erbaceo. GUSTO: corpo medio, buona freschezza, moderatamente tannico.

ABBINAMENTI:
antipasti misti, verdure alla griglia, tajarin al ragù di carne. LONGEVITA': Oltre 10 anni

TIPO DI BOTTIGLIA:
Bottiglia borgognotta dal collo allungato e colore ambrato realizzata in esclusiva per Scarpa, con marchio della cantina impresso sul vetro.

FORMATI:
0.75 L - 1.5 L