Vitigni: 100% Sangiovese

Vinificazione: fermentazione in vasche inox a temperatura controllata.

Produzione per ettaro: 40 hl/ha

Affinamento: circa 12 mesi in grandi botti di rovere sloveno da 30-35 hl.

Produzione totale: 12.000 bottiglie da 0,75 l

Alcol: 13,5%

Note degustative: colore rosso rubino brillante. Al naso si percepiscono bacche di ginepro, arancia rossa e un finale balsamico. Al palato risulta ben equilibrato, sostenuto da una viva acidità, con note di ciliegia rossa, frutti di bosco scuri e leggere sfumature terrose.

Abbinamenti: pasta al ragù o ai funghi, carni rosse, formaggi stagionati o semistagionati, salumi e zuppe di pesce della tradizione.