UVE
Barbera 85%, Pinot Nero 15%

RESA
La resa è di 45/50 Qli per Ha, da cloni d'oltralpe di alta qualità.

NEL VIGNETO:
Uve Barbera e Pinot Nero provenienti da vigneti esposti a sud-est con terreni molto ben drenati e ricchi di minerali.

ANALISI SENSORIALE:
Colore: visivamente ha un colore rosso rubino vivace con riflessi violacei.

Profumo: Al naso è intenso, persistente e fine con sentori di frutti rossi, ribes e nel finale note di legni pregiati.

Gusto: Il palato rivela intriganti sentori di more, freschezza, sapidità, morbidezza e lievi aromi di legni pregiati. Un blend che sa esaltare le caratteristiche tipiche della Barbera con gli aromi fruttati del Pinot Nero, che trova a Gabiano un terroir particolarmente vocato.

AFFINAMENTO:
In tonneaux di rovere francese per circa 12 mesi.

NOTA DEL PRODUTTORE:
Il vino Gavius è ottenuto da un'accurata selezione di uve Barbera e Pinot Nero provenienti dai vigneti di Gabiano e Zoalengo.Come in tutti i nostri vigneti, la vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano. Le uve vengono vinificate e affinate nelle antiche cantine sotterranee del Castello di Gabiano, ricercando la combinazione della freschezza tipica della Barbera con gli aromi fruttati del Pinot Nero.