UVE:
100% Freisa

RESA:
Le uve di origine biologica certificata hanno una produttività di circa 45-50 quintali/ettaro

AFFINAMENTO:
Fermentato in acciaio a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per 15/20 giorni

ANALISI SENSORIALE
Visivamente si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. In bocca è corposo, sapido con un intenso frutto di bosco ed un finale d'intensa spezia.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
È un tipico e antico vitigno autoctono piemontese che si trova sulle colline di Gabiano con le sue terre bianche calcaree e un terroir favorevole per ottenere una Freisa grande e non convenzionale. Si abbina a piatti di carne rossa, stufati, piatti del territorio e formaggi di media stagionatura.