Vitigno: pinot Bianco

Denominazione: DOC Alto Adige DOC

Zona di produzione: a sud della Valle Isarco ai piedi del massiccio dello Sciliar ad un'altitudine di 400-500 m

Terreno: morene calcaree su compatto porfido quarzifero

Pendenza: 45-55%

Sistema di coltivazione: pergola e spalliera

Ceppi: per ettaro 4.000 - 7.500

Periodo di vendemmia: metà settembre

Resa: 65 hl/ha

Vinificazione: pressatura delicata seguita dalla fermentazione in serbatoio d'acciaio

Affinamento: maturazione sulle fecce fini per 8 mesi in serbatoi d'acciaio

Valori analitici: gradazione alcolica 13,5 % vol. acidità totale 6,5 g/l residuo zuccherino 1,2 g/l