Vitigno: Pinot Bianco

Denominazione: DOC Alto Adige DOC

Zona di produzione: a sud della Valle Isarco ai piedi del massiccio dello Sciliar ad un'altitudine di 450-550 m

Terreno: morene calcaree su compatto porfido quarzifero Pendenza 50-65% S

Sistema di allevamento: pergola e spalliera

Ceppi per ettaro: 4.500 - 7.500

Periodo di vendemmia: fine settembre

Resa: 55 hl/ha

Vinificazione: pressatura delicata seguita da fermentazione in serbatoi d'acciaio e 1/3 in botte (tonneau)

Affinamento: maturazione per 11 mesi sulle fecce fini in serbatoi d'acciaio e 1/3 in botte (tonneau)

Valori analitici: gradazione alcolica 13,5% vol. acidità totale 6,3 g/l residuo zuccherino 0,9 g/l