VITIGNO: Freisa

COMUNE: Acqui Terme

ESTENSIONE: 0,9 ettari

ESPOSIZIONE: Est

COORDINATE: 44.706897, 8.416977

ALTITUDINE: 400 m s.l.m.

ANNO DI IMPIANTO: 2005

SUOLI: suoli rossi con buona percentuale di argilla

VENDEMMIA: Le uve sono state raccolte a mano il 1 Ottobre 2021, la produzione è stata di 4.500 kg con una resa di 95 quintali ad ettaro

VINIFICAZIONE: La vinificazione prevede la macerazione sulle bucce di 12 giorni in vasche d'acciaio, con 2 rimontaggi manuali al giorno. Alla fine della fermentazione alcolica la svinatura avviene in vasca di acciaio fino al completamento della fermentazione malolattica e successivo affinamento in vasca d'acciaio per 28 mesi prima di essere imbottigliato.