VARIETÀ:
100% Barbera

TIPOLOGIA SUOLO:
Marna calcarea

RESA PER ETTARO:
100 Q.LI/HA

DENSITÀ IMPIANTO:
90 x 260

ETÀ VIGNETO:
15-25 anni

VENDEMMIA/RACCOLTA:
Metà/Fine Settembre

VASCHE FERMENTAZIONE:
Acciao inox

METODO VINIFICAZIONE:
Macerazione in vinificatori orizzontali a temperatura controllata non superiore ai 30° con propri lieviti naturali.

AFFINAMENTO:
Acciao oppure botte grande acacia 4-8 mesi

CONSERVAZIONE:
4-5 anni

TEMPERATURA SERVIZIO:
18° C