VARIETÀ:
100% Uva rossa autoctona

TIPOLOGIA SUOLO:
Marna calcarea

RESA PER ETTARO:
80 Q.LI/HA

DENSITÀ IMPIANTO:
90 x 260

ETÀ VIGNETO:
15-25 anni

VENDEMMIA/RACCOLTA:
Agosto

METODO VINIFICAZIONE:
Pressatura soffice

AFFINAMENTO:
Rifermentazione in bottiglia 8-10 anni

CONSERVAZIONE:
Dalla sboccatura 2-3 anni

TEMPERATURA SERVIZIO:
5-8° C