Vitigno: Cuvée di uve bianche

Terreno: di origine dolomitica una composizione di argilla e calcare

Zona vinicola: Veneto Orientale

Esposizione: Est - Ovest

Altitudine: 6 metri sopra il livello del mare

Classificazione del vino: IGT Veneto

Metodo di coltivazione: Guyot con 6.000 ceppi per ettaro

Età media dei vigneti: 16 anni

Vendemmia: raccolta a mano nella seconda decade di settembre

Metodo di vinificazione: i grappoli perfettamente sani vengono deposti delicatamente in cassettine sotto la tettoia rivolta a sud-ovest da settembre a dicembre per un appassimento naturale. Prima di Natale le uve vengono pigiate delicatamente alla vecchia maniera con il torchio, ottenendo così un mosto denso.

Fermentazione: avviene in barrique da 225 lt di rovere francese per mesi, fino a quando raggiunge un perfetto equilibrio tra alcool, zuccheri, acidità e sentori fruttati

Maturazione ed invecchiamento: in barrique da 225 lt di rovere francese per 24 mesi, in bottiglia per 6 mesi

Gradazione alcolica: 12%

Acidità: 7,2 g/l

Temperatura di servizio: 14 °C

Bicchiere di servizio: calice da dessert

Caratteristiche: color oro antico, cristallino. Intenso ed avvolgente al naso con sentori di albicocca disidratata, fichi secchi, miele, fiori d'arancio e note tostate. Vellutato e cremoso al gusto, con perfetta acidità per un equilibrio totale.