Druivenrassen: 100% Sangiovese

Vinificatie: fermentatie in inox kuipen bij gecontroleerde temperatuur, gevolgd door 12 maanden in tronco-conische eikenhouten vaten.

Opbrengst per hectare: 60 hl/ha

Rijping: ongeveer 10 maanden in grote conische vaten en minimaal één jaar op fles.

Totale productie: 10.000 flessen van 0,75 l

Alcohol: 13,5%

Proefnotities: in het glas toont de wijn de typische transparantie van Sangiovese, met een heldere robijnrode kleur en granaatrode reflecties. In de neus komen intense aroma's van kers, viooltje en lavendel naar voren, met tonen van rood fruit die in de afdronk terugkeren. Innovatief en evenwichtig, met zeer zachte tannines en een frisse afdronk met een lange aromatische persistentie.

Food pairing: gebraad, wild, pasta met vlees- of paddenstoelensaus.