Druivenras: Ribolla Gialla 100%

Bodem: kalkrijke en kleiachtige bodem

Hoogteligging: 23 m boven zeeniveau

Wijnclassificatie: Mousserende wijn

Teeltmethode: Guyot

Gemiddelde leeftijd van de wijngaarden: 21 jaar

Oogst: eind augustus

Vinificatiemethode: zachte persing, fermentatie bij gecontroleerde temperatuur

Schuimvorming: 12 weken bij gecontroleerde temperatuur

Fermentatie: in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 16 °C; de schuimvorming vindt bij lage temperatuur plaats in autoclaven

Alcoholgehalte: 12,50%

Zuurgraad: 5,8 g/l

Serveertemperatuur: 6-8 °C

Serveerglas: mousserendwijnglas

Kenmerken: strogele kleur met groenachtige reflecties en een levendige, fijne perlage. Delicaat in de neus, met aroma's van witte perzik, bloemige tonen, meidoorn en gele appel. In de mond een romige en fluweelzachte mousse, met citrusachtige en minerale nuances. De wijn eindigt met een uitstekende aromatische persistentie.