Beschrijving
Druivenras:
100% Sangiovese
Snoei en teeltsysteem:
Guyot
Wijnstokken per hectare:
5.500
Bodem:
gele klei, rode aarde, gebroken gesteente
Wijngaarden:
370 meter boven zeeniveau, zuidwestelijke ligging, 20 jaar oud
Oogst:
handmatig en mechanisch in september/oktober
Fermentatie:
29°C
Maceratie:
32 dagen
Rijping:
12 maanden in tonneau, gevolgd door 36 maanden in houten vaten en
12 maanden op fles.
Alcohol:
14,50%
Geproduceerde flessen:
50.000