DRUIVEN:
100% Pinot Nero

OPBRENGST:
45-50 quintalen per hectare.

IN DE WIJNGAARD:
Wijngaarden met een zuidwestelijke ligging en de typische kalkrijke bodemstructuur. Ze worden beheerd met snoeitechnieken die gericht zijn op het verkrijgen van maximale concentratie en kwaliteit, wat de wijn een hoge concentratie en elegantie verleent.

VINIFICATIE EN RIJPING:
Fermentatie in houten vaten met temperatuurcontrole en een gemiddelde periode van contact met de druivenschillen. Rijping in tonneaux gedurende minimaal 16 maanden. Vervolgens nog 6 maanden flesrijping.

PROEFNOTITIES:
Kleur: robijnrood met paarse nuances.

Geur: elegant bouquet waarin donker fruit wordt gecombineerd met toetsen van leder, tabak en aroma's van fijne chocolade.

Smaak: intens, met delicate tannines en een goede persistentie.

NOTITIE VAN DE WIJNMAKER:
Geproduceerd van 100% Pinot Nero, een nobele druivensoort die sinds het begin van de 19e eeuw in Italië wordt geteeld en in Gabiano een zeer gunstig microklimaat heeft gevonden. Deze wijn past uitstekend bij zoetzure en kruidige gerechten, rood vlees, halfgerijpte kazen en truffel.