DRUIVEN:
100% Freisa

OPBRENGST:
De gecertificeerd biologisch geteelde druiven hebben een opbrengst van ongeveer 45-50 quintalen per hectare.

RIJPING:
Gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met een schilweking van 15/20 dagen.

SENSORISCHE ANALYSE
Visueel heeft de wijn een intense robijnrode kleur met paarse reflecties. In de mond is hij vol en hartig, met intense aroma's van bosfruit en een kruidige afdronk.

PROEFNOTITIES
Dit is een typisch en eeuwenoud inheems druivenras uit Piemonte, dat op de heuvels van Gabiano wordt geteeld op de karakteristieke witte kalkrijke bodems en in een gunstig terroir, waardoor een grote en onconventionele Freisa kan worden geproduceerd. Deze wijn past uitstekend bij gerechten met rood vlees, stoofschotels, regionale gerechten en halfgerijpte kazen.