DRUIVEN
Barbera 75/85%, Freisa 10/20%,

AGRONOMISCHE KENMERKEN:
Op kalkrijke bodems met een leemachtige samenstelling worden oude wijnstokken geteeld, waarvan de zorgvuldig geselecteerde druiven bijzondere wijnen met een grote complexiteit en concentratie opleveren.

RIJPING
Op hout gedurende ongeveer 16 maanden: 50% in barriques en 50% in grote houten vaten. Vervolgens nog 6 maanden flesrijping.

ORGANOLEPTISCHE KENMERKEN:

Kleur: Robijnrood

Geur: Typisch, met primaire aroma's van rood fruit en een ondertoon van specerijen, leder en tabak?

Smaak: Zacht en harmonieus, met een goede persistentie.

NOTITIE VAN DE WIJNBOER
Elegantie en balans zijn de belangrijkste indrukken. Deze wijn wordt volgens de traditie van het wijnhuis geproduceerd, waarbij wordt gezocht naar de combinatie van de typische frisheid van Barbera met de tannines van Freisa.

SERVEREN
Serveren bij een temperatuur van 18 - 20 °C. Gemakkelijk te combineren met voorgerechten, vlees, paddenstoelen en halfgerijpte kazen.