Druivenras: Pinot Bianco

Benaming: DOC Alto Adige DOC

Productiegebied: ten zuiden van het Eisacktal, aan de voet van het Schlernmassief, op een hoogte van 400-500 m

Bodem: kalkrijke morenen op compact kwartsfyllietporfier

Helling: 45-55%

Teeltmethode: pergola en geleiding aan draad

Stokken: per hectare 4.000 - 7.500

Oogstperiode: half september

Opbrengst: 65 hl/ha

Vinificatie: zachte persing, gevolgd door fermentatie in roestvrijstalen tanks

Rijping: 8 maanden rijping op de fijne droesem in roestvrijstalen tanks

Analytische waarden: alcoholgehalte 13,5 % vol. totale zuurgraad 6,5 g/l restsuiker 1,2 g/l