Druivenras: Pinot Bianco

Benaming: DOC Alto Adige DOC

Productiegebied: ten zuiden van het Eisacktal, aan de voet van het Schlern-massief, op een hoogte van 450-550 m

Bodem: kalkhoudende morenen op compacte kwartsporfier. Helling 50-65%, zuidelijke ligging

Opvoedingssysteem: pergola en leivorm

Wijnstokken per hectare: 4.500 - 7.500

Oogstperiode: eind september

Opbrengst: 55 hl/ha

Vinificatie: zachte persing, gevolgd door fermentatie in roestvrijstalen tanks en voor 1/3 in houten vaten (tonneau)

Rijping: 11 maanden op de fijne droesem in roestvrijstalen tanks en voor 1/3 in houten vaten (tonneau)

Analytische waarden: alcoholgehalte 13,5% vol. - totale zuurgraad 6,3 g/l - restsuiker 0,9 g/l