DRUIVENRAS:
Nebbiolo

GEMEENTE:
Verduno

OPPERVLAKTE:
0,64 hectare

LIGGING:
Zuid - Zuidoost

COÖRDINATEN:
44.67536899589436, 7.947707109420031

HOOGTE:
300 m boven zeeniveau

AANPLANTJAAR:
Losse, lichtgekleurde bodems, rijk aan kalk en zand

OOGST:
De druiven werden op 9 oktober 2020 met de hand geoogst. De productie bedroeg 4.300 kg, met een opbrengst van 67 quintalen per hectare.

VINIFICATIE:
De vinificatie omvat een schilmaceratie van 24 dagen in houten vaten van 54 hl, met 2 handmatige overpompingen per dag. Aan het einde van de alcoholische gisting wordt de wijn overgebracht naar een roestvrijstalen tank, waar hij blijft tot de malolactische gisting volledig is voltooid. Rijping in vaten van 25 hl van Frans Allier-eikenhout gedurende 32 maanden. Na het bottelen rust de wijn nog 13 maanden voordat hij op de markt wordt gebracht.