DRUIVENRAS:
Nebbiolo

GEMEENTE:
La Morra

OPPERVLAKTE:
1,2 hectare

LIGGING:
Zuidoost

COÖRDINATEN:
44.648455, 7.946032

HOOGTE:
380 m boven zeeniveau

AANPLANTJAAR:
1955 - 1985

BODEM:
Overwegend mergelrijke bodems, witte klei.

OOGST:
De druiven werden op 11 oktober 2021 met de hand geoogst. De productie bedroeg 6.300 kg, met een opbrengst van 75 quintalen per hectare.

VINIFICATIE:
De vinificatie omvat een schilmaceratie van 23 dagen in houten vaten van 54 hl, met 2 handmatige overpompingen per dag. Aan het einde van de alcoholische gisting wordt de wijn overgebracht naar een roestvrijstalen tank, waar hij blijft tot de malolactische gisting volledig is voltooid. Rijping in vaten van 45 hl van Frans Allier-eikenhout gedurende 28 maanden. Na het bottelen rust de wijn nog 12 maanden voordat hij op de markt wordt gebracht.