DRUIVENRAS:
Barbera

GEMEENTE:
Acqui Terme

OPPERVLAKTE:
3,5 hectare

LIGGING:
Zuidwest

COÖRDINATEN:
44.706570, 8.415618

HOOGTE:
400 m boven zeeniveau

AANPLANTJAAR:
1970

BODEM:
Matig kleiachtige bodems met zandige aders, rijk aan micro-elementen, waaronder magnesium.

OOGST:
De druiven werden met de hand geoogst tussen 18 en 21 september 2020. De productie bedroeg 14.600 kg, met een opbrengst van 45 quintalen per hectare.

VINIFICATIE:
De vinificatie omvat een schilmaceratie van 18 dagen in houten vaten van 54 hl, met 2 handmatige overpompingen per dag. Aan het einde van de alcoholische gisting wordt de wijn overgebracht naar een roestvrijstalen tank, waar hij blijft tot de malolactische gisting volledig is voltooid. Rijping in vaten van 45 hl van Frans Allier-eikenhout gedurende 29 maanden, gevolgd door een verdere rijping in roestvrijstalen tanks van ongeveer 6 maanden. Na het bottelen rust de wijn nog 14 maanden voordat hij op de markt wordt gebracht.