DRUIVENRAS:
Moscato

GEMEENTE:
Acqui Terme

OPPERVLAKTE:
3,4 hectare

LIGGING:
Zuidwest, Zuidoost

COÖRDINATEN:
44.706317, 8.421159

HOOGTE:
380 m boven zeeniveau

AANPLANTJAAR:
Verschillende afzonderlijke percelen met voornamelijk klei- en zandgronden

BODEM:
Verschillende afzonderlijke percelen met voornamelijk klei- en zandgronden

OOGST:
De druiven werden op 5 september 2024 met de hand geoogst. De productie bedroeg 22.140 kg, met een opbrengst van 95 quintalen per hectare.

VINIFICATIE:
Na een eerste persing van de druiven vindt de statische klaring plaats, waarna de most wordt bewaard in een koelcel bij 0 °C. De fermentatie vindt plaats bij een temperatuur van 15 °C in een autoclave. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 40 dagen in dezelfde autoclave voordat hij wordt gebotteld.