Druivenrassen: Carmenere en Cabernet Franc

Bodem: van Dolomitische oorsprong, bestaande uit een combinatie van klei en kalksteen

Wijnbouwgebied: Oost-Veneto

Ligging: Oost - West

Hoogteligging: 6 meter boven zeeniveau

Wijnclassificatie: DOC Venezia

Teeltmethode: klassieke Guyot, 5.500 wijnstokken per hectare

Gemiddelde leeftijd van de wijngaarden: 26 jaar

Oogst: handmatige oogst eind september

Vinificatiemethode: maceratie met contact met de druivenschillen gedurende 12 dagen. Traditionele vinificatie volgens de methode van het onderdompelen van de hoed, met dagelijkse remontages.

Fermentatie: bij een gecontroleerde temperatuur tussen 28 en 30 °C. De malolactische fermentatie wordt voltooid in Frans eikenhout.

Rijping en veroudering: 18 maanden in Franse eikenhouten barriques van 225 liter

Evolutie in de tijd: afhankelijk van het oogstjaar; doorgaans wordt de ideale rijpheid bereikt vanaf het 3e jaar

Alcoholgehalte: 13,50%

Zuurgraad: 5,40 g/l

Serveertemperatuur: 18-20 °C

Serveerglas: Bordeauxglas

Kenmerken: robijnrode kleur. Intens, typisch en elegant aroma. Een mentholachtige toets springt eruit, gevolgd door lichte plantaardige tonen, klein rood fruit en cacao. In de mond onthult de wijn zijn grote ontwikkelingspotentieel, met aanzienlijke tannines binnen een zachte en goed gestructureerde context. De afdronk sluit mooi aan bij het aromatische profiel.