DRUIVENRAS:
100% Barbera

BODEMTYPE:
Kalkhoudende mergel

OPBRENGST PER HECTARE:
100 Q.LI/HA

PLANTDICHTHEID:
90 x 260

LEEFTIJD VAN DE WIJNGAARD:
15-25 jaar

OOGST:
Midden/eind september

GISTINGSVATEN:
Roestvrij staal

VINIFICATIEMETHODE:
Maceratie in horizontale vinificatievaten bij een gecontroleerde temperatuur van maximaal 30 °C, met gebruik van de natuurlijke, eigen gisten.

RIJPING:
Roestvrijstalen tanks of grote acaciahouten vaten gedurende 4-8 maanden

BEWAARCAPACITEIT:
4-5 jaar

SERVEERTEMPERATUUR:
18 °C