DRUIVENRAS:
100% Pinot Noir

BODEMTYPE:
Kalkhoudende mergel

OPBRENGST PER HECTARE:
90 Q.LI/HA

AANPLANTDICHTHEID:
90 x 260

LEEFTIJD VAN DE WIJNGAARD:
20-30 jaar

OOGST:
September - oktober

GISTINGSTANKS:
Keramische amfora

VINIFICATIEMETHODE:
Maceratie met de schillen gedurende 25-40 dagen in een keramische amfora. Met gebruik van de natuurlijke, eigen gisten.

RIJPING:
12-18 maanden in keramische amfora

BEWAARPOTENTIEEL:
10 jaar

SERVEERTEMPERATUUR:
18 °C