DRUIVENRAS:
100% Nebbiolo

BODEMTYPE:
Kalkhoudende mergel

OPBRENGST PER HECTARE:
70 Q.LI/HA

PLANTDICHTHEID:
90 x 260

LEEFTIJD VAN DE WIJNGAARD:
25-35 jaar

OOGST:
Midden oktober

VINIFICATIEMETHODE:
Maceratie in horizontale vinificatievaten bij een gecontroleerde temperatuur van maximaal 30 °C, met gebruik van de natuurlijke, eigen gisten.

RIJPING:
Barriques/grote eikenhouten vaten gedurende minimaal 24 maanden, gevolgd door 12 maanden flesrijping

BEWAARCAPACITEIT:
10 jaar en langer

SERVEERTEMPERATUUR:
18 °C