DRUIVENRAS:
100% Barbera

BODEMTYPE:
Kalkhoudende mergel

OPBRENGST PER HECTARE:
70 Q.LI/HA

PLANTDICHTHEID:
90 x 260

LEEFTIJD VAN DE WIJNGAARD:
20-40 jaar

OOGST:
Oktober

VINIFICATIEMETHODE:
Maceratie in horizontale vinificatievaten bij een gecontroleerde temperatuur van maximaal 30 °C, met gebruik van de natuurlijke, eigen gisten.

RIJPING:
Grote vaten en acaciahouten barriques gedurende minimaal 12-18 maanden, gevolgd door 6 maanden flesrijping.

BEWAARCAPACITEIT:
10 jaar en langer

SERVEERTEMPERATUUR:
18 °C