Druivenras: Cuvée van witte druiven

Bodem: van Dolomitische oorsprong, bestaande uit een combinatie van klei en kalksteen

Wijnbouwgebied: Oost-Veneto

Ligging: Oost - West

Hoogteligging: 6 meter boven zeeniveau

Wijnclassificatie: IGT Veneto

Teeltmethode: Guyot met 6.000 wijnstokken per hectare

Gemiddelde leeftijd van de wijngaarden: 16 jaar

Oogst: handmatige oogst in de tweede decade van september

Vinificatiemethode: de perfect gezonde druiventrossen worden voorzichtig in kleine kistjes geplaatst onder de naar het zuidwesten gerichte overkapping, van september tot december, voor een natuurlijke indroging. Vóór Kerstmis worden de druiven op traditionele wijze voorzichtig geperst met een houten pers, waardoor een geconcentreerde most wordt verkregen.

Fermentatie: vindt plaats in Franse eikenhouten barriques van 225 liter gedurende meerdere maanden, totdat een perfecte balans wordt bereikt tussen alcohol, suikers, zuren en fruitige aroma's

Rijping en veroudering: 24 maanden in Franse eikenhouten barriques van 225 liter, gevolgd door 6 maanden flesrijping

Alcoholgehalte: 12%

Zuurgraad: 7,2 g/l

Serveertemperatuur: 14 °C

Serveerglas: dessertwijnglas

Kenmerken: kristalheldere, antiekgouden kleur. Intens en omhullend in de neus, met aroma's van gedroogde abrikoos, gedroogde vijgen, honing, oranjebloesem en geroosterde tonen. Fluweelzacht en romig in de mond, met een perfecte zuurgraad die zorgt voor een volledige balans.