Grappa di Moscato di Sardegna

De witte Moscato behoort tot de oudste druivenrassen van Sardinië, maar verspreidde zich op het eiland vooral tijdens het Piemontese bestuur, als gevolg van het wijnbouwbeleid dat vanaf 1736 werd gevoerd door de onderkoning, de markies van Rivarolo. De Regia Società Agraria ed Economica di Cagliari, opgericht in 1804, begon de Sardijnse wijnen buiten het eiland bekendheid te geven, met name de Moscato-wijnen van Tempio Gallura, het oude Gemellae uit de tijd van het Romeinse Rijk.

Uit de wijngaarden die worden blootgesteld aan de zeelucht komt de druivendraf, rijk aan alle aromatische eigenschappen van Moscato. Na een zachte persing, gecontroleerde fermentatie en langzame distillatie in een discontinu au-bain-marie-distilleertoestel ontstaat deze grappa, die vervolgens rijpt in barriques van Allier- en Limousin-eikenhout.

KLEUR: schitterend goudgeel.

GEUR: het klassieke aromatische karakter van de Moscato-druif, met uitgesproken typische nuances van lavendel, salie en gedroogde bloemen.

SMAAK: een krachtige, uitgesproken smaak die zich opent met zilte tonen.