Druivenras: Sauvignon Blanc

Benaming: DOC Alto Adige DOC

Productiegebied: ten zuiden van het Eisacktal, aan de voet van het Schlern-massief, op een hoogte van 500-550 m

Bodem: kalkhoudende morenen op compacte kwartsporfier

Helling: 50-70%

Opvoedingssysteem: pergola en leivorm

Wijnstokken per hectare: 4.500 - 7.500

Oogstperiode: eind september

Opbrengst: 50 hl/ha

Vinificatie: korte maceratie, gevolgd door zachte persing en fermentatie in houten vaten (tonneau)

Rijping: 12 maanden rijping in houten vaten (tonneau) op de grove droesem, gevolgd door 1 jaar rijping in roestvrijstalen tanks op de fijne droesem

Analytische waarden: alcoholgehalte 14,5% vol. - totale zuurgraad 6,5 g/l - restsuiker 0,9 g/l