Druivenras: Pinot Nero

Benaming: DOC Alto Adige DOC

Productiegebied: ten zuiden van het Eisacktal, aan de voet van het Schlern-massief, op een hoogte van 500-550 m

Bodem: kalkhoudende morenen op compacte kwartsporfier

Helling: 50-55%

Opvoedingssysteem: leivorm

Wijnstokken per hectare: 8.000

Oogstperiode: eind september

Opbrengst: 40 hl/ha

Vinificatie: koude maceratie gedurende één week, gevolgd door fermentatie in roestvrijstalen tanks gedurende twee weken (40% hele trossen)

Rijping: malolactische fermentatie en 18 maanden rijping in barriques (50% nieuwe vaten); vervolgens assemblage en zes maanden rijping in grote houten vaten; botteling in september 2023.

Analytische waarden: alcoholgehalte 14% vol. - totale zuurgraad 5,2 g/l - restsuiker 0,4 g/l