Druivensamenstelling: 100% Sangiovese

Vinificatie: In roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur

Opbrengst per hectare: 20 hectoliter

Totale productie: 3.000 bordeauxflessen en 300 magnums

Alcoholpercentage: 13,5%

Wijn-spijscombinaties: Verse en halfgerijpte kazen, blauwschimmelkazen, visgerechten, rauwe vis, sushi en oesters. Ook het proberen waard bij konijn en pizza. Serveer op een lage temperatuur en combineer met hartige voorgerechten.